東京の恵比寿、博多もつ鍋の名店「もつ義(もつよし)」は本格焼酎とともに、もつ鍋と博多の味をご堪能いただけます。

見事な霜降りの希少な逸品です。
とろけるような甘味、旨味をご堪能ください。

肥後熊本の名産。上質で新鮮なものを産地より直送。

新鮮で厳選されたレバーのみを使用。ビタミン、鉄分など栄養が豊富に含まれています。

第二胃袋。鉄分を多く含んでおり、特有の歯触りをお楽しみ下さい。

パリパリの皮とジューシーな具が絶妙です。

新鮮な皮つきミノをボイルし、秘伝の酢ダレとの相性は抜群です。

当店の酢もつは、黒豚の胃袋・小袋・耳ベーコンを使用し、秘伝の酢ダレで和えています。

素材に徹底的にこだわり「近海子」を１００％使った明太子です。粒子感のある極上の舌ざわりと、とろけるような自然な美味しさをお楽しみ下さい。

本場韓国のタラの塩辛です。クセになる味は絶品です。

ふぁっとしたこだわりの玉子とニラ、そして上質のもつが合わさった絶品メニューです。

こだわりの玉子を使った定番の一品です。ふぁっとした玉子とニラの風味が食欲をそそります。

牛の大動脈を細切りにして鉄板でバターソテー。焼酎との相性が抜群の珍味です。

鉄板でサッと焼くレバーとニラは、バターと醤油の絶妙な味のハーモニーを醸し出します。

極厚の鉄板で焼くホルモンのジューシーな味わいを秘伝の甘辛タレをからめてひと炒め。

新鮮なプリプリハツに秘伝の甘辛ダレをからめました。

極厚な鉄板で新鮮なシャキシャキミノを焼き、特製の塩ダレをからめた逸品です。